Как заставить Django не кэшировать queryset в ListView?

При чём тут кэширование? Класс вместе со своими полями объявляется один раз - при считывании кода интерпретатором. Соответственно, в нём до конца работы интерпретатора определено значение поля класса. Хотите чтобы при каждом обращении значение было новым, используйте метод и возвращайте не список, а именно QuerySet:

class SaleView(generic.ListView):
    template_name = 'artskill/sale.html'
    context_object_name = "products"

    def get_queryset(self):
        return Product.objects.filter(show_sale_price=True)