Много ли времени отнимает SEO одного сайты?

Сильно зависит от изначальной запущенности проекта. По сути поисковики меняются, СЕО - тоже, и отсюда следует что работа над сайтом должна вестись постоянная. Основное это контент, изображения, заголовки, ссылки и прочее. На это и уходит больше всего времени.

СЕО - не только работа по чеклисту, настройка тех. части и написание текстов, давно уже СЕО - совокупность работы маркетолога, программиста и дизайнера, ну и где-то там копирайтер, и самая ответственная работа тут у маркетолога-аналитика, который будет анализировать сайт, поведение и стараться сделать сайт лучше, составлять ТЗ на разработку новых компонентов, которые упрощали бы пользование сайтом, давали новый полезный функционал и, собственно, все то, что было бы необходимо для того, чтобы посетитель нашел ответы на все его вопросы, иными словами сделать так, чтобы сайт с ним "говорил" не хуже манагера-консультанта в магазине.

Это такой продукт, который можно улучшать бесконечно.