URL взаимодействия приема платежей, данные после каждой оплаты перезаписываются, а не дозаписываются, как исправить?

Всем привет.
Настраиваю URL взаимодействия для сверки данных о платеже, данные приходят, но они почему-то перезаписываются, а не до записываются.

Пример: клиент А. оплатил заказ - касса отправила уведомление - уведомление записалось одной строкой, далее клиент В. оплачивает заказ- касса отправила уведомление - данные записались поверх записи клиента А. и по сути мы теряем первый оплаченный заказ.

Вот запись в обработчике:

<?php
$payment_info = $_POST;
file_put_contents('answer.txt', $payment_info);
?>

Что я не так сделал? Или что нужно добавить?