Как обновить все ячейки у определённого id?

Ну вот так:

$uid = 222;
if ($result = $mysqli->query("SELECT * FROM `121` WHERE `uid`='".$mysqli->real_escape_string($uid)."' LIMIT 1"))
{
    $set = array();
    $row = $result->fetch_object();
    foreach ($row as $k => $v)
    {
        if ($k != "uid" AND $v !== 0)
        {
            $set[] = "`{$k}`='0'";
        }
    }
    $result->close();
    $mysqli->query("UPDATE `121` SET ".implode(", ", $set)." WHERE `uid`='".$mysqli->real_escape_string($uid)."'");
    unset($set, $result, $row);
}

В схеме INFORMATION_SCHEMA хранятся системные данные о таблицах, колонках и прочих потрохах.
Данные оттуда помогут составить запрос.

SELECT
	CONCAT(
		'UPDATE `121` SET `',
		GROUP_CONCAT(`COLUMN_NAME` SEPARATOR '`=0, `'),
		'`=0 WHERE `uid`=\'222\''
	) AS 'updateQuery'
FROM 
	`INFORMATION_SCHEMA`.`COLUMNS` 
WHERE 1
	AND `TABLE_SCHEMA`='test' -- подставьте здесь название своей БД
	AND `TABLE_NAME`='121'
	AND `COLUMN_NAME` != 'uid'

Результатом этого запроса будет как раз тот SQL-запрос, который ввам нужен.
Примерно такой:

UPDATE `121` SET `222`=0, `777`=0, `888`=0 WHERE `uid`='222'