DNS поверх HTTPS не в России?

DNS Leak test используется для проверки утечек при наличии VPN, без которого запросы естественно будут писаться с вашего адреса.

А есть ли такие сервера dns, чтобы не в России и Secure DNS работал

Для этого надо использовать dnscrypt-proxy.

проходили бы все проверки на https://www.cloudflare.com/ssl/encrypted-sni/

Первый тест скорее всего завалится, т.к. резолвером с другого конца прокси "единички" могут и не быть, тут уж индивидуально.

сrурt
dnsсrурt