Как настроить доступ к удаленному рабочему столу windows для нескольких пользователей?

1) Что лучше выбрать windows 2016 или windows 7-10, для настройки удаленного рабочего стола.
2) Может кто встречал инструкцию, как сделать доступ через удаленный рабочий стол всего к одной программе, и одной единственной папке для сохранения файлов этой программы, ну соответственно нужен доступ в интернет. Больше у пользователя ни на что не должно быть прав.
3) Сколько одновременных подключений выдержит сервер 10-100?