Как правильно объединить 5 проектов в 1 сайт?

Думаю оптимально будет сделать 301 редирект для данной цели.
Яндекс давно уже нормально ладит с переездами сайтов и максимум дней 25 займёт переезд.

У вас есть 5 разных сайтов?

1) Вы хотите все сайты объединить в рамках одного? Что значит объединить?

2) Перенести контент с 5 сайтов в 1 на новый движок условно. Или вам нужно, чтобы на одном домене по разным URL фактически крутилось 5 разных сайтов?

Если первый вариант, то переносите контент и создаете матчинг редиректов (старый URl -> Новый URL - перманентный редирект). На каждую страницу пишете редирект, либо через регулярку, если позволяет ситуация (обычно не позволяет).

Если второй вариант, то самый простой способ - перенести на поддоменты, типа site1.новый сайт, site2.новый сайт - и редирект просто через регулярку на новый поддомен.

С точки зрения сео, переносить нужно на поддомены. Если есть траф на 2-5ом сайте то вы практически полностью потеряете при переносе. Личный опыт на двух проектах, а бабушка как всегда на двое сказала, возможно у кого то и получалось. Такое хорошо работало в 2018г, люди пачками брали сайты которым ссылочного не хватало и переносили на трастовые домены. В результате окупались буквально за месяц. Сейчас к сожалению это не работает или работает не так эффективно) Проще новый запилить и готовить мешок для денег.