Скажите пж, как расшифровать md5 пароль на php?

Никак.
MD5 - это не шифрование, а хэширование

и вот делаю восстановление пароля, как мне рашифровать его?

При восстановлении пароля пароль не отсылается никуда, так как хранится в захешированном виде. Вместо этого делается механизм, который по разовому временному ключу позволяет поменять пароль на новый. Ни один сервис не отсылает вам старый пароль, как вариант высылают новый сгенерированный системой пароль.