Arcore, arkit, vuforia что лучше?

Зависит о цели. В прошлом месяце сам впервые столкнулся с темой. Приложение под конкретный планшет на андроиде, поэтому ARKit не изучал.

У каждой платформы имеются юнити-проекты с примерами - дают представление о возможностях.

Arcore, arkit - бесплатные. Предоставляют базу для разработки AR приложения. Список поддерживаемых устройств ограничен, но пополняется (в Arcore в основном добавляются телефоны, с планшетами как-то не спешат).
Vuforia поддерживает больше систем и устройств (втч винду https://library.vuforia.com/articles/Solution/Vufo... может много и делает это хорошо (о чем лишний раз говорит стоимость лицензии). На сколько понял, сама определяет когда и как использовать функционал Arcore и arkit на конкретных девайсах.

Мне нужна была привязка к маркеру. Сравнил как это делает аркор и вуфория. Вуфория заметно стабильней держит модель в плоскости маркера, особенно в условиях интерьера со слабым освещением.