Как переделать данный код, используя pattern MVC?

Никак, этот паттерн относится к проектированию приложений, а не странички с 2 скриптами. Теоретически можно его подогнать под эту архитектуру, но затраты времени и сил на увеличение кода в сотни раз для простой задачи этого не стоят.