Yith Woocommerce Catalog Mode отключает через хуки отдельные части WooCommerce. Конкретно функции вывода кнопки "В корзину" и страницы Корзины, Оформления заказа.
Это все можно сделать и без плагина, довольно просто это делается. Все хуки прописаны в коде самого WooCommerce
Вот так это выглядит, этот код добавляется в файл functions.php вашей темы и отключает кнопку добавления в корзину на всех типах товаров, на страницах каталога и в карточке товара:
remove_action( 'woocommerce_after_shop_loop_item', 'woocommerce_template_loop_add_to_cart', 10 );
remove_action( 'woocommerce_single_product_summary', 'woocommerce_template_single_add_to_cart', 30 );
remove_action( 'woocommerce_simple_add_to_cart', 'woocommerce_simple_add_to_cart', 30 );
remove_action( 'woocommerce_grouped_add_to_cart', 'woocommerce_grouped_add_to_cart', 30 )
