Шифрование раздела, если штатно это не поддерживается (ищите в настройках) значит путь вам долгий и тернистый в сторону перепрошивки на что то типа lineageos (лучшая на текущий момент из открытых прошивок)
Шифрование - это защита от прочтения данных, если незашифрованное устройство попало в руки злоумышленнику (он сможет используя сервисное меню запустить какой-нибудь twrp и скопировать все ваши файлы).
Так же при включении шифрования от вас потребуется код блокировки (пин, рисунок или пароль) - он обязателен и не должен быть простым, иначе даже полный ламер сможет разблокировать каким нибудь 1111 пином и все прочитать.
Есть еще куча советов, но они касаются ситуаций вне дефолта, типа вы разрешили отладку по usb (открывает полный доступ к телефону) или по сети без запроса разрешения (сохранили разрешение на доступ с рабочего компа по сети) и т.п.
Эти очень простые действия значительно усложнят жизнь взломщику, на столько что стоимость доступа к данным может взлететь к небесам, а тут уже работает защита неуловимого джо.
Простой
Средний
