Как добавить переменную в регулярное выражение в if() Nginx?

Ну так в шаблоне регулярного выражения не происходит подстановки содержимого переменной $domain.
Шаблон \.$domain будет искать точку за которой следует конец строки и текст domain
В чём проблема сразу ставить в шаблон mysite.com?
^([-a-z0-9.]+)\.mysite\.com$

dodo512, проблем нет, просто не хочется в двух местах вносить изменения имени домена. А есть ли вообще возможность добавить переменную в регулярное выражение такого рода? пробовал брать в кавычки, но не помогло.

Azigar, если и менять имя домена, то наверно не только в set $domain "mysite.com";, но и в server_name mysite.com *.mysite.com;.
Если так важно свести к минимуму количество мест, где нужно указывать имя домена, то может немного иначе организовать получение $domain и $subdomain.
Как-то так

server_name ~^(?:|(?<subdomain>.+)\.)(?<domain>mysite\.com)$;

А присвоение "www" для $subdomain когда он пуст можно реализовать на map.

Вы просто используете не те инструменты не для тех целей

Какая в сущности цель?

dodo512, в server_name уже прописано:
server_name $domain *.$domain;

Алексей Тен, цель - определить имя поддомена. Т.е., например в доменом имени portal.mysite.net.ua, нужно получить "portal", т.к. mysite.net.ua - мой домен.

в server_name уже прописано:
server_name $domain *.$domain;

Azigar, тут не будет происходить подстановки содержимого переменной $domain.
Так что запросы попадут в этот блок server, только если клиент прямо так и запросит имя с $
или блок является сервером по умолчанию на этом порту (стоит первым в конфигурации или в listen есть параметр default_server).