Насколько целесообразно брать обычный ПК (только мощнее) под сервер?

Сервер - это любой компьютер, предоставляющий свой сервис для общего использования. Расшарили папку на десктопе - файловый сервер, расшарили принтер через Raspberry - принт-сервер и т.д.
Приобретение серверного железа не всегда целесообразно даже для более-менее серьёзных задач. Часто десктоп будет обходиться дешевле, даже с учётом более частых поломок, особенно в регионах, где ремонта сервера можно ждать неделю и больше, а десктопное железо приобретается в тот же день.

А вот насчёт разделения всех этих задач я соглашусь. Как минимум понадобится 4 компьютера - основной AD, резервный AD + RDS, файлопомойка + прокси, видеонаблюдение.

Rsa97,

Сервер - это любой компьютер, предоставляющий свой сервис для общего использования

Давайте не смешивать "сервер" как железо и "сервер" как специализированный ПК.

Приобретение серверного железа не всегда целесообразно даже для более-менее серьёзных задач.

Оно целесообразно всегда, когда на сервере хранятся более-менее важные данные.

Часто десктоп будет обходиться дешевле

Если стоимость информации меньше стоимости обслуживания, никто не спорит.

Рональд Макдональд, Защита информации строится, в первую очередь, не на увеличении надёжности отдельной железки, а на регулярном резервном копировании. Информация, лежащая на одном винте и раз в сутки копируемая (по всем правилам бэкапа) на второй, защищена надёжнее, чем просто находящаяся на самом крутом рейде единственного сервера. А если второе хранилище ещё и в другом здании (другом городе, на другой планете), то ещё надёжнее.

Защита информации строится, в первую очередь, не на увеличении надёжности отдельной железки, а на регулярном резервном копировании.

Защита информации - это комплексный процесс, у которого нет какого-то одного супер-винтика.

Информация, лежащая на одном винте и раз в сутки копируемая (по всем правилам бэкапа) на второй, защищена надёжнее,

Снова кое-что путаем. Рейды защищают от повреждения железа, позволяя не прерывать бизнес-процессы, бэкапы же защищают больше от удаления и часто требуют прерывания бизнес-процессов.

Кролики это не только мех но три-четыре килограма диетического мяса.

Рональд Макдональд, не все сервисы требует монстроподобных серверов, серверной с регулируемым климатом и дизельгенератора на случай отрубания електричества :)