Верстка рассылок — актуально?

А почему бы и нет?

Было бы интересно почитать, пишите.

Хотелось бы видеть готовые рецепты, без лирики и углубления в особенности тех или иных клиентов.

Сужу по себе. Тех статей более чем достаточно.

думаю с «hello world» не стоит начинать, продолжите то что есть существующими примерами.
те делается сложный макет, ну а далее разбор багов и костылей.

единственное, что стоит уточнить это как лучше хранить картинки для рассылки, ну и правила хорошего тона: ссылки отписки и тп