Как выгрузить записи из эксель в Документы 1с 8.3?

Немного дополню - реквизиты заполняются и текстом, и числами, и датами, и булевскими значениями (флажки) - это адресы доставки, номера ТТНок, суммы накладных, даты доставок/оплат, признак импорта и тому подобное.

Если же нужно действительно заполнять ссылочными данными, то в обработке загрузки для соответствующих колонок нужно описать поиск в требуемых справочниках по наименованию, коду или реквизиту (ИНН, шифр затрат... ).

Дмитрий Кинаш, я бы хотел подробнее написать:
Я только месяц как начал изучать 1с. Сейчас я делаю свою конфигурацию для личных нужд, а-ля личный учет финансов (доходы, траты, кредиты).
За 2 года я получил выписку движения денежных средств с карты Сбербанка. Эта выписка в Эксель файле, где каждая строка это одна операция по карте, а столбики это даты, наименование торговой точки, сумма транзакции.
По идее нужно создать справочник и занести туда все Торговые точки, создать перечисления основных категорий (Коммуналка, Кафе, Транспорт...). Создать Документ и вносить туда данные. Это очень муторно, ведь записей больше 2000 штук. Потому, я интересуюсь - как можно создать такие документы.
Опять же момент - даже если у меня это получится, то как быть в будущем - ведь мне бы хотелось новые записи создавать именно выбирая категории из справочника.

Я только месяц как начал изучать 1с.

Когда чуть более глубоко погрузитесь в программирование на платформе, то все вопросы отпадут :)

Потому, я интересуюсь - как можно создать такие документы.

Программно на основании файла. Использовать стандартную обработку "загрузка из табличного документа" или писать загрузку самому - это вопрос ваших навыков.

Опять же момент - даже если у меня это получится, то как быть в будущем - ведь мне бы хотелось новые записи создавать именно выбирая категории из справочника.

Делаете в справочнике поиск по наименованию - если нашли, то подставляете в документ. Если не нашли, то создавайте новый и устанавливайте ему нужное наименование.