Тоже в своё время встал этот вопрос, так как нужно было готовые комплекты или наборы из "Простых товаров." С "Сгруппированным товаром" так и не получилось найти решение, чтобы задать конкретное количество каждого товара. В итоге, после поисков, пришли к плагину
Product Bundles.
Что удобно:
1. С помощью него можно задать точное количество каждого из товара в составе сгруппированного, а можно минимальное и максимальное количество, т.е. посетитель на сайте сам сможет выбрать нужное количество.
2. Если нужно, то некоторые товары можно задать как "Опциональные", но тогда цена опять будет показываться как диапазон "от и до".
Например,
вот так у нас выглядит карточка товара с зафиксированным количество товаров.
Что не очень удобно:
1. Сгруппированные или
bundled товары немного "криво" отображаются в карточке товара, поэтому, возможно, придётся подправить CSS
2. Плагин изначальное нерусифицирован, поэтому в карточке товара и в корзине появляются слова на английском, например,
Option, Part of, Total, Subtotal и другие. Но проблему с переводом решили за 15 мин. с помощью
Poedit, благо в плагине есть языковой файл.
А в остальном всё удобно.