Стратегии/мысли для миграции проекта с WAR to Executable JAR with Spring Boot?

Здравствуйте,

поделитесь идеями, стратегиями наилучшей пошаговой миграции обычного Java Web App С с Jersey без web.xml который потом деплоится в Tomcat в Spring Boot 2.

Дело в том что проект достаточно большой и мы не получим ресурсов чтоб за один раз его взять и перенести на Spring Boot. Было решено пытаться мигрировать частями. При этом над этим проектом постоянно работают и добавляют новые фичи.

Как вы бы это сделали или делали в таких условиях?

Спасибо!