Виджет Center.
Но смотрите чтобы то в чем он будет было на весь экрана.
Если получится что Container сжался до размеров потомка, то варианта 2:
1) Занять всю доступную ширину и высоту.
width: double.infinity
height: double.infinity
2) Взять размеры экрана:
Size size = Mediaquery.of(context).size;
width: size.width
height: size.height
Но если добавится еще какой-нибудь родитель с padding то размеры не влезут, так как они занимают не все доступное пространство, а значение равное размеру экрана.
Экран в ширину 300, padding 10 - п.1 возьмет 290, а п.2. размеры экрана - 300 и получится что виджет вылез на 10.
Поэтому 1 вариант предпочтительнее.
Простой
