Какой метод преобразования температуры в цвет используется в тепловизорах?

HUE. Температура у вас будет представляться буквой H в этой аббревиатуре. Ну по сути несколько сложнее. у вас не весь спектр будет использоваться, и после какого-то значения нужно будет увеличивать светлоту. Но это уже мелочи и легко можно описать. Значения диапазона температур можно обычной пропорцией тогда наложить.

Выбирается палитра и ей в какое-либо соответствие (например линейное) ставится диапазон температур.