И все-таки посмотрите
capistranorb.com
Если я правильно понял ваш вопрос, то вам нужен инструмент автоматизации загрузки исходников. В таком случае вам подойдет Capistrano, которые кроме исходников может автоматически выполнять новые миграции и генерировать assets.
При этом все работает через Git или любую другую VCS. Соответственно если вам нужно будет синхронизировать локальную машину с сервером то будет достаточно git pull.
Если вы имели ввиду другое, то поясните, пожалуйста, что именно.
PS
railscasts.com/episodes?utf8=%E2%9C%93&search=capi...
Хотя документация офф сайта более чем исчерпывающая.
