Как избежать фальсификаций при изъятии HDD?

Насколько я знаю, никаких особенных процедур, нацеленных на это, нет. Компьютер (ЖД, компакт-диск, microSD и т.п.) просто опечатывается, на опечатывающей бумажке ставятся подписи, в том числе понятых, в протоколе изъятия все это описывается и в таком виде это идет на хранение. Дальше эксперт, разбирающийся с этими данными, указывает в протоколе осмотра "опечатанный такой-то печатью, с такими-то подписями, ..." и т.д.
Все строится на честности эксперта и следователя :) То есть нет никаких проблем сделать все что угодно с Вашим HDD и ничего Вы потом не сможете доказать или опровергнуть. Есть личный опыт в этом деле, к сожалению...

если есть изъятие в протокол надо просить что бы вносили все по серийным номерам , но есть один нюанс при выдачи пк сначала просили поставить подпись мол претензий нету , а потом уже выдали ПК , и там 70 % было уже хлама ((

По железу это всё ерунда. Мне интересно, как доказывается содержимое HDD. В полиции могут туда напихать, что угодно, потом доказывай, что не верблюд. Понятное дело, если захотят, то пришьют, способов масса. Но всё же интересна сама процедура.