Выбирайте:
или VSS
volume shadow copy версии файлов windows 8 ;
или какой-либо архиватор, а-ля винрар, который при добавлении в архив может сохранять предыдущие версии файлов;
или вот
https://ru.wikipedia.org/wiki/Fossil
"Вся функциональность реализована в одном исполняемом файле. Размер файла около полутора мегабайт.
Помимо функциональности системы контроля версий в данный проект также заложена функциональность багтрекера, функциональность редактора и хранилища wiki-страниц для более удобной работы с проектом. Также в этом проекте реализован простой HTTP-сервер.
...
Fossil также имеет web-интерфейс, который может быть гибко настроен пользователем. Все настройки интерфейса также хранятся в файле репозитория.
...
Fossil автоматически проверяет все репозитории на целостность и непротиворечивость. Надёжность репозитория основана на использовании в качестве хранилища информации СУБД SQLite3, которая способна обеспечить атомарность исполняемых операций";
или, на крайний случай, для этого можно использовать штатную "корзину".
Простой
