Можно ли в Windows XP/7 примонтировать HDD без таблицы разделов, и каким способом?

Вас вроде нормально спросил @Andrewww , зачем Вам это надо?
@GavriKos "А как что оно должно восприниматься?" тоже адекватный вопрос.
Не грубите, иногда позиция "прошу не писать тупые ответы -- вашего уровня эвансед юзера тут явно не достаточно" происходит из-за низкого уровня знаний задающего вопрос.
Всем за Вас догадываться? Может Вы оракловый RAW хотите видеть?
"жёсткие диски, которые отформатированы целиком" файловая система хоть какая?
"без таблицы разделов?", т.е. без MBR? MBR диска сюда скиньте.

Все диски, которые есть в системе и с которыми windows может что-то сделать, отображаются в Управлении дисками.
Пуск - Выполнить - diskmgmt.msc

Через diskpart можно назначит диску букву, но если там нет таблицы, то это мало чем поможет. Вам для каких целей. Вообще diskmgmt.msc должно хватить с головой

Partition Find and Mount - запускаешь, монтируешь RAW или отформатированный раздел и работаешь как с обычным диском. Предельно просто. Программа бесплатная, но есть ограничения по скорости чтения, в полной версии ограничений нет. Спасала много раз и в разных ситуациях.