Разбиваете проект на задачи, задачи на подзадачи.
Напротив каждой подзадачи пишете сколько это занимает времени в часах.
Все новые задачи и доработки по тому же принципу добавляете отдельными строками.
Суммируете всё полученное время, умножаете на стоимость своего нормочаса и получаете примерную стоимость проекта.
Один "нормочас" рассчитываете из следующего принципа. Например, Вы претендуете на зарплату 50000 руб/месяц
Следовательно при такой ЗП стоимость одного часа Вашей работы будет:
50000 / 20 (рабочих дней в месяце) / 8 (рабочих часов в день) = 312руб/час.