Дополню
Алексей Уколов
Для PHP >= 5.5
array_column$json = file_get_contents('http://api.steampowered.com/ISteamUserStats/GetUserStatsForGame/v0002/?appid=730&key='.$steam_api_key.'&steamid='.$user_steam_id); //Получение JSON
// true, чтобы на выходе был ассоциативный массив, а не \stdClass (для PHP 7 неактуально, т.к. array_column может работать с массивами объектов)
$data = json_decode($json, true);
$stats = array_column($data['playerstats']['stats'], 'value', 'name');
echo $stats['total_deaths'];