В разное время пользовался SASS - > SCSS - > Less - > PostCSS - >SCSS. Мой личный опыт подсказывает что лучше PostCSS на данный момент ничего нет.
В чем его преимущество - ты пишешь CSS с JS примесями, которые приносят нужный тебе функционал. Ты можешь сконфигурировать процессор (я не оговорился, постпроцессором он уже не является) под себя. Работает в разы быстрее, поддерживает css-модули. Если чего-то не хватает, берёшь и сам дописываешь. Оч сильный механизм плагинов и функций.
Недостатков вижу два - игнор инструмента разработчиками CLI (привет команде ангуляр-кли ума которых хватило только на использование автопрефиксера) и игнор со стороны JetBrains, которые не смогли разводиться на адекватную поддержку данной тулзы. Теперь я благополучно пересел с IDEA на vsc.
Вывод : SCSS - хорош и достаточен, SASS - ruby on rails only, Less - пожалуй уже не актуален, PostCSS - все же немного лучше SCSS и предлагает иной и более удобный механизм работы с CSS (рекомендую его попробовать после изучения scss).
P. S. Сугубо моё мнение исходя из опыта, не навязываю. Холиварить глупо
