Насколько я помню, там совершенно банальные битмапы шрифтов (256 символов, на каждый символ по 14-16 байт на строчку, 1 строка = 1 байт, 8 битов = 8 монохромных пикселей по горизонтали) + какой-то заголовок. Сами шрифты находятся / редактируются / импортируются / экспортируются любым редактором битмапных шрифтов. В заголовке ничего особенно интересного не хранится, но в теории несложно угадать или дизассемблировать exe-шник и посмотреть, что там происходит.
Расширение .sfn - скорее всего просто от слов "screen font", вряд ли там можно предполагать какую-то стандартизацию.
