АртемЪ

предполагаю, что у оператора есть какое то ограничение на количество соединений

Нет.
Ограничений на количество соединений у оператора нет.
У оператора есть DPI который детектирует таких вот хитрых пользователей и блокирует.

на втором объекте есть необходимость организовать видеонаблюдение, но там интернет отсутствует.

Для организации видеонаблюдения интернет вообще не нужен.
Видеокамеры, видеорегистратор и все.
Если вдруг появиться такое желание просмотреть удаленно - можно подключиться к регистратору по имеющемуся каналу - и просмотреть видео.

но как перенаправлять все данные, которые пишут камеры на удаленный видеорегистратор?

Ну такие костыли лучше не использовать и писать на месте.
Если все же надо, тогда стоит позаботиться о стабильном канале.
Тяните оптику.

Это было где-то летом 2016, а сейчас осень 2018, т.е. прошло 2 года...

За два года не нашлось времени на замену модема, а вот время на колупание мозгов службе поддержки нашлось.

Причем условия тарифа довольно странные. Т.е. вот здравомыслящему человеку не придет в голову.

Здравомыслящие люди они разные, и приходят им в голову разные мысли.
А условия тарифа надо читать в договоре, а не пытаться выдумать используя здравый смысл. Никто не запрещает провайдеру указать, что в новолуние цена увеличивается в 2раза.

Важно то, что они САМОВОЛЬНО подключили медвежью "услугу" автопродление трафика, кторой раньше по условию договора не было

Такое бывает. Это незаконно!
Сначала убедитесь что в договоре действительно нет пункта, разрешающего провайдеру самому подключать услуги.
Если его нет, смело подавайте в суд. Если найдете нормального юриста вы скорее всего выиграете суд, и вернете ваши 500 рублей, так же рублей 100 морального вреда можно попросить, ну и вам скорее всего компенсируют расходы на юриста 3-15тыс. рублей.
Если проиграете просто потратите 3-15тыс рублей на юриста, и не получите свои 500 рублей.
Но тут уже решать вам.
Так же можно накатать жалобу - в потребнадзор, в спортлото.

И попутно кто какой использует метод заслона от рекламы?

DNS и адблок в браузерах.

Никаких усилителей.
Просто возьмите хорошую антенну, разместите на мачту, чтобы видимость была на БС.
Вот неплохой вариант -HITE U-20
Но это при условии что сеть хоть немного видна.
Если сети вообще нет скорее всего не взлетит.

Любой роутер поддерживающий написание скриптов.
Т.е нужен прокси и скрипт на пару строчек.
Все делается банально - при входе прокси заворачивает весь трафик на рекламную страницу, а через некоторое время после подключения срабатывает скрипт, и трафик идет куда надо.

Учитывая что это надо в такси, т.е нужно множество дешевых устройств, то думаю надо смотреть в сторону каких нибудь самых дешевых роутеров и допиливать под них OpenWRT