Я сам всего 2 месяца работаю верстальщиком, но имею базовое представление.
Дизайнер создает макет, чтобы я понимал, как это будет выглядеть и скопировал его на сайт.
Верстальщик получает макет, фактически превращает его в сверстанный сайт.Затем адаптирует и далее передает фронтендеру.
Фронт получает готовую верстку и прописывает скрипты на jsке/фреймворке.
Как бы фронт не тратит свое время на верстку, ею занимается верстальщик.Хотя все это ты сам и описал)
Поправьте, где не прав.

Создаешь и вставляешь класс прямо в заголовок.Или прописываешь через style, если уже есть какие-то стили с высшим приоритетом.
Или через наследование:
table th{
}