Евгений Шатунов

Начинать нужно всегда с того языка, на котором ты думаешь, разговариваешь в быту и пишешь. С Русского языка. У тебя с ним, видно, все вполне хорошо. Пишешь понятно, мысли за словами прослеживаются.
Значит нужно двигаться дальше. Следующим языком для тебя должен быть интернациональный. На этом языке идет общение в сообществах и передаются знания, как через книги, так и напрямую. Английским нужно владеть на уровне способности читать без запинки и словарей, также на английском нужно уметь внятно писать. Навыки устного общения будут плюсом, но на этапе обучения сильно не требуются.

Языки программирования - это инструменты. А инструменты всегда надо выбирать от условий задачи. У тебя не выйдет решать все задачи только каким-то одним языком. Знать во всех тонкостях и уметь использовать строго по назначению Python, Java, C#, C++, Lua, TypeScript и, например, PHP не просто нормально, а важно.
Бьерн Страуструп один раз говорил о том, что для настоящего инженера важно знать порядка 5 разных языков и разбираться в их особенностях, чтобы считать себя настоящим специалистом.

Поэтому вообще не важно что ты выберешь на свой первый раз. Качество инженера раскрывается в его умении полноценно владеть множеством инструментов.

BitmapData data = bitmap2.LockBits(new System.Drawing.Rectangle(x, y, weight, height),
    ImageLockMode.ReadOnly, System.Drawing.Imaging.PixelFormat.Format32bppRgb);

Тут получается память изображения. Формат пикселя в data будет XRGB с шириной 32 бита.
Внимание здесь следует обратить на то, что формат указан как RGB32. Это значит что alpha-канал в формате никак не представлен и, скорее всего, у каждого пикселя будет нулевым т.к. место под него в формате заявлено.

Далее.

GL.TexImage2D(TextureTarget.Texture2D, 0, PixelInternalFormat.Rgba, data.Width, data.Height, 0,
    OpenTK.Graphics.OpenGL.PixelFormat.Rgba, PixelType.UnsignedByte, data.Scan0);

PixelInternalFormat.Rgba означает что в памяти GPU текстура будет представлена в формате RGBA с каналами float с нормализацией.
OpenTK.Graphics.OpenGL.PixelFormat.Rgba означает что формат data.Scan0 нужно воспринимать как RGBA, а PixelType.UnsignedByte означает что каналы в data.Scan0 нужно воспринимать как unsigned byte.

Тут на лицо несовпадение формата считанного из файла изображения и формата создаваемой текстуры. И если размеры и число каналов между форматами совпадают, то трактовка самих каналов - нет. XRGB != RGBA.
Все нужно привести к единому формату. Например, из файла читать формат Format32bppArgb. Но в этом случае есть вероятность ошибиться с порядком каналов между Format32bppArgb и OpenTK.Graphics.OpenGL.PixelFormat.Rgba.
Еще, как вариант, можно инициализировать незадействованный канал в исходных данных.

Одним словом, после чтения из файла, данные будущей текстуры нужно подогнать под желаемый формат текстуры.

2. Писать на С++/CLI. Только тут я не понимаю, как их совместить.
Ну написал я код на С++/CLI, а как мне его в проект , написанный на С# вставить ?

Этот вариант неплохо разжеван в этих двух вопросах.
Можно ли совместить в одном проекте программы написанные на разных языках (C++, C#) в VS2012?
Как динамически подключать библиотеки?

Этот вариант на деле оказался самым удачным, потому что деление проекта на три части (C++; CLI; C#) так же строго делит и области ответственности. На стороне C# остается только интерфейс, на стороне CLI - только связь с низким уровнем, на стороне C++ - только низкий уровень.
Целостность кода сохраняется, библиотеку низкого уровня можно с равной легкостью подключить как к библиотеке CLI, так и к другому низкоуровневому проекту.

LUA скриптер может знать только LUA и работать без затруднений.
Python скриптер может знать только свой ЯП и спокойно работать.

Уяснить тебе стоит одну очень важную вещь. Один лишь нужный ЯП знать для работы может только скриптер.
Для разработчика-же крайне важны знания как можно более широкой информационной периферии своей области.
Ищи игровые студии/компании которым нужны LUA/Python скриптеры. Но запомнить надо еще одну вещь - для очень многих людей это дорога без возврата.