BIOS разделы не видит, он видит только диски.
в UEFI можно добавить пункты в загрузочное меню.
BIOS работает с MBR, загружает программу из загрузочного сектора диска(grub например), и та в свою очередь показывает меню загрузки.
UEFI работает с GPT, пункты меню хранятся в nvram, либо грузится загрузчик по умолчанию.
Для совместимости с BIOS используется CSM.
В каком формате диск, включен ли CSM, какие варианты загрузки используются(uefi only, legacy only, uefi&legacy)?
