Асинхронность - это способ организации вычислений, когда код, вызывающий какую-либо операцию/подпрограмму /функцию, не дожидается завершения работы этой операции, а если ему интересен результат вычислений, то он получает вместо готового результата некий способ запросить результат позже, когда он будет готов (то, что называется промисом или фьючером или ещё как-то в зависимости от языка). Это по сути противоположность "обычному" синхронному вызову, когда вызывающий код останавливается и ждёт завершения функции, чтобы получить результат. Как это будет достигнуто - это уже другой вопрос, это зависит от сути операции, запускаемой асинхронно.
Но ведь при классической многопоточности никакой поток так же не блокируется
Что такое "классическая многопоточность"? Что это за термин? Что такое неклассическая многопоточность?
Если брать потоки ОС, то операционка просто передаёт управление созданному потоку в желаемую точку входа и дальше уже поток решает что и как делать. Поток может молотить вычисления 10 минут, потом записать их куда-нибудь в файл и завершиться. Никаких кормлений задачами не будет (хотя я не совсем понимаю что такое кормить задачами в вашем контексте).
Тем более при асинхронности практически всегда подразумевается многопоточность
С чего бы? Асинхронный код полезен при большом количестве операций ввода-вывода - диск, сеть и т.д. Не обязательно это должно быть что-то, вычисляющееся в отдельном потоке. Вот, почитайте хорошую статью:
There is no thread.
Вам будет полезно ознакомиться с асинхронностью в какой-нибудь изначально однопоточной среде, например JS в браузере не считая вебворкеров. Тогда вы поймёте разницу.
