При перезагрузке страницы комбинацией клавиш Ctrl+F5 страница обновляется полностью без сохраненных данных.

Я использую для этих целей связку библиотек Retrofit + RxJava. Первый решает вопросы обращения к серверу, второй помогает делать это асинхронно. Еще, как правило, для автоматического парсинга JSON ответов от сервера использую библиотеку GSON.

Я бы советовал Laravel. Он прост в освоении (как мне кажется) и позволяет решать задачи легко и логично, плюс у этого фреймворка есть хорошие инструменты по созданию API для мобильных приложений. Вот тут хорошая статья на тему API в Laravel