Оказывается возможно и то (сбросить пароль в контейнере) и другое (получить доступ к файлам в контейнере)...
Первое можно сделать "на ура" с помощью команды lxc-attach:
- заходим в консоль гипервизора
- с помощью команды
lxc-attach -n 200 подключаемся к нужному контейнеру (в моём случае контейнер с именем 200) - мы внутри контейнера
- далее
passwd и вводим новый пароль для рутового пользователя контейнера