По идее вместо localhost можно написать локальный ip той машины, на которой стоит phpMyAdmin. Но так можно делать только если оба пк находятся в одной локальной сети.
Локальный ip можно узать несколькими способами. Если есть доступ к машине с phpMyAdmin и она на Windows, можно зайти в командную строку и прописать ipconfig. С другого компьютера ip можно определить одним из
способов.