Я бы сделал так. Вначале определиться с тем, что вам реально интересно. Если интересны игры - это отлично, там можно применить и ИИ, и НС, ген алгоритмы, и физику, и продвинутую математику. Чем лучше её будете знать, тем интереснее и конкурентнее игры сможете придумывать. В процессе можно будет переключаться на любые интересующие области (биология, гео, астро, любые). Игры здесь будут выступать как один из инструментов применения, с помощью которых можно перебраться на любые желаемые.
Другой вариант - стартапы. Здесь надо шире смотреть и думать как применить науку. Здесь всё зависит от интересов и направлений, в которых вам будет реально интересно двигаться.