https://underscores.me/ - стартовая тема для WP
https://understrap.com/ - уже с портированным Bootstrap и автоматизацией задач (SASS/Gulp)
У Woocommerce есть своя папка с шаблонами, её нужно в созданную тему будет положить и верстку(карточки, категории, личный кабинет) уже самому переносить... Без особых знаний хуков для кастмизации фукнционала Woo вам сложно придется, но тем не менее удачи :)