Разностный = дифференциальный. Сохраняет файлы, изменившиеся с последнего полного бекапа. В Вашем случае, что бы восстановиться из дифференциального бекапа, нужно восстановить поледний полный бекап и на него накатить последний дифференциальный бекап.