>какие технологии нужны, чтобы набрать в этой области full-stack.
Этот термин относится в основном в вебу, в других областях он редко применяется. И предполгает владение разными технологиями (включая языки), а не каким-то набором технологий на одном языке.
По поводу вакансий. Wargaming, для примера, перманентно ищет питонистов для всего: от веба и автоматизации, до разработки серверов танков. Вообще, в геймдеве в AAA проектах питон довольно часто применяется.
Питон востребован в науке и анализе данных. В первом случае нужно вести целенаправленный поиск в конкретной нише, где есть желание работать (например, обзванивать генетиков). Во втором, тоже искать адресно, но можно ещё, я думаю, в яндекс попробовать пойти, возможно, у них будут вакансии.
