Для портфолио я делаю скриншоты рабочего проекта, и выкладываю свою версию (не рабочую) на своём сервере.
Например вот так выглядит моя работа для Starbucks в портфолио:
brainstorage.me/works/177335, здесь моя рабочая копия проекта
starbucksvia.toydestroyer.com, ну а на боевом сервере она тут
starbucksvia.ru