Zettabyte

Попробовал добавить вместо него SSD-диск, но что-то пошло не так и система не запустилась

Вот тут, конечно, хорошо бы более подробное описание. Хотя бы о продолжительности "похода не так".
Не видели ничего похожего на RAID rebuild в процессе?

Потом дежурные помощники без понимания сути пытались восстановить загрузчик и похоже испортили его

Вот это, к сожалению, тоже звучит не очень.
Как именно они "пытались восстановить загрузчик"? Что было сделано и с какими результатами?

Можно как-то восстановить загрузчик, чтобы хотя бы с диска c: загрузилась система

Не нужно ничего восстанавливать, в т.ч. работоспособность системы. Сейчас основная задача - восстановить данные, её и нужно решать. Систему, с заметной вероятностью, лучше будет переустановить заново.
В рамках работы по восстановлению избегайте любой записи данных на диски - форматирование, инициализация, ребилд, и т.п.

А как же зеркалирование?

Оно должно быть. RAID 10 - это страйп из двух зеркал.
Грубо говоря, у вас все данные пишутся на массив "кусочками" одинакового размера. Нечётные куски уходят на первую пару дисков, чётные - на вторую. Внутри каждой пары содержимое дисков идентично. Так что в теории данные можно восстановить, имея по одному диску из каждой пары, в реальности - бывают нюансы.

Есть вообще шансы на успех?

Да, есть, ввиду описанного выше.
Если вы можете пронумеровать диски, сделайте это. Если знаете какой именно винчестер вышел из строя, то отложите его в сторону и пока не делайте вообще ничего, даже не пытайтесь включить.

Дальше индивидуально подключите живые HDD напрямую к другому компьютеру с Windows. Если она предложит какие-либо инициализации, проверки, форматирование, что угодно - отказывайтесь. Диски надо увидеть как устройства, это всё, что нужно.
Дальше скачайте бесплатный R.saver: https://rlab.ru/tools/rsaver.html Распакуйте его на один из дисков рабочей системы. Запустите. Если серьёзных повреждений нет, то Р.сэйвер реконструирует и восстановит RAID автоматически. После этого копируйте данные.

"диски с большой выработкой по времени"

Этот статус из проприетарной утилиты мало что говорит, но после подключения и до использования R.saver, вы можете проверить SMART каждого диска в R.tester'е: https://rlab.ru/tools/rtester.html

Это неплохо было бы сделать для успокоения совести, тем более СМАРТ можно посмотреть и для SCSI и SAS-дисков. Если там нехорошо, то дальше пока ничего не делайте, а выложите скриншоты.

Стоит ли пытаться оживить в сервисе четвёртый диск?

Да, это может потребоваться, в зависимости от содержимого живых дисков после попыток самостоятельного восстановления. Именно поэтому вам стоит отложить полетевший диск в сторону и никак его "не мучать".

Не знаю где вы территориально, так что вот универсальная памятка о том, к кому обращаться за восстановлением информации: https://xn----7sbbfbnfa0a2audfacc2cat8e9f.xn--p1ai/
Если вы в Москве, то будем рады помочь с массивом: https://rlab.ru/raidrecovery/

P.S.
CityCat4, спасибо, что упомянули! Ввиду работы в режиме военного времени, приходится прикладывать больше усилий к основным задачам, так что уже не особо получается как раньше сидеть с вами на уютненьком Тостере, мои дорогие :)

эти приложения для восстановления, рассчитаны на то, что после их установки я обязательно что-нибудь удалю

Вы описываете приложения для резервного копирования.

мне нужно приложение которое нашло бы, удаленные сообщения, которые были удалены тогда когда этого приложения у меня не было на телефоне

Все нормальные программы для восстановления данных работают именно так. Они анализируют накопитель и ищут что осталось живым. Заранее их ставить не нужно.

В вашем конкретном случае (восстановление сообщений Вайбер с телефона) вижу два варианта:

1. Я никогда не пользовался Viber'ом, но WhatsApp хранит 7 или 8 последних версий базы данных сообщений. Если удаляли недавно и такие резервные копии в Вайбере есть, откатитесь на подходящую по дате, а затем вернитесь к наиболее свежей. Либо восстановите нужную на другом аппарате, если такой трюк никак не нарушает внутреннюю синхронизацию. Также проверьте не настроено ли у вас ещё какое-нибудь резервное копирование (на Гугл.драйв и т.п.).
   
2. Обратитесь к специалистам. Если идти этим путём, то чем раньше, тем лучше, а до этого телефон стоит вообще выключить, чтобы не затереть нужное. Вам нужна компания, у которой есть инструменты наподобие Cellebrite UFED или "Мобильный криминалист". Более простые "ремонты ноутбуков" помочь не смогут. Чтобы не попасть к кидалам, посмотрите вот эту краткую памятку по выбору нормальной фирмы: Восстановление-данных.рф
   

не одной фотки и ни одного документа, в чем может быть проблема

У вас точно жёсткий диск в смысле HDD с вращающимися пластинами, а не SSD (твердотельный накопитель)? Для последнего, к сожалению, ситуация вполне реалистичная.

Дальше вопросы:
-- в ноутбуке нет никаких ухищрений "для скорости", наподобие маленького кэширующего ССД?
-- какая файловая система использовалась на отформатированном диске?
-- сколько времени прошло после форматирования (чем больше, тем хуже)?
-- сохраняли ли какие-либо новые данные на отформатированный диск?

Recuva, R-studio, Hetman Partition Recovery, Wondershare, Pandora Recovery это те которые вспомнил

Если речь о Windows и соответствующих ФС, то попробуйте также R.saver. Он бесплатный, не требует установки. Главное - скачивайте и распаковывайте не на отформатированный диск.

если я его занесу в сервис, разве у их есть какой-то другой софт для восстановления?

Есть PC-3000 с Дата экстрактором. Однако, если вы на 100% уверены, что проблема исключительно логическая, то какие-то заметные улучшения он даст только в отдельных случаях.
В нормальных местах диагностика бесплатная, вот памятка по выбору такого центра восстановления данных: https://xn----7sbbfbnfa0a2audfacc2cat8e9f.xn--p1ai/

Как правильно восстановить RAID0

Подключите диски напрямую к компьютеру с Виндоус. Если она предложит их инициализировать или форматировать - обязательно откажитесь.

Скачайте бесплатный R.saver на диск того компьютера: https://rlab.ru/tools/rsaver.html Он должен увидеть и собрать RAID 0 автоматически, по крайней мере, на данный момент ничего не указывает на какие-либо препятствия для этого. Дальше вытаскивайте данные с виртуального массива.

не могу правильно объединить в RAID 0 (striping — «чередование») на ПК для восстановления данных

Не совсем понял что именно вы делаете, но вам точно не нужно создавать новый массив - это уничтожит, как минимум, часть данных. Это касается любых средств - как оригинальной коробки, так и варианта "чередующийся том" (striped volume) в Windows.

Если из самостоятельных вариантов ничего не поможет, мы умеем восстанавливать информацию удалённо (через интернет). К вашей машине подключится один из наших специалистов, изучит ситуацию, и восстановит массив.

seagate 2012 года на терабайт, при подключении головка бегает туда-сюда некоторое время, затем диск отключается

У дисков Сигейт такие симптомы (щелчки / клики, затем остановка двигателя) означают выход из строя головок. Очень часто с повреждением магнитной поверхности пластин той или иной степени.

Диск явно подвергался пыткам во время работы: на блине есть отчётливая царапина и несколько точечных царапин.

Seagate мог начать гробить себя и во время обычной работы, а окончательно запилиться в процессе попыток самостоятельного восстановления - подключить туда, подключить сюда, попробовать какую-нибудь программу, и т.п.

Говоря в целом, вы очень зря вскрыли гермоблок жёсткого диска. Даже если бы на блинах не было царапин, это сделало бы ситуацию хуже, а стоимость восстановления данных - выше.

Что можно попробовать сделать, чтобы диск запустился и хоть что-то с него попытаться вытащить? Контакты платы уже почищены до блеска

Уж простите мой сарказм, но это примерно как спросить врача: "Человек на спорткаре влетел в столб на скорости 250 км/ч. Наклеили ему на лоб аж три лейкопластыря, как ещё можно попробовать его подлечить?"

Сами вы не сделаете уже ничего. Контакты на плате здесь совершенно не при чём.
Класть диск в холодильник и менять плату - тоже не поможет.
Диск нужно тщательно очищать от магнитной пыли внутри и менять блок головок. Скорее всего, не один раз.
А с учётом описания ситуации, не факт, что в таком состоянии его получится запустить вообще.

этот диск ни в какой специализированный дорогой сервис относить не будет

Тогда всё. Такой случай (концентрические царапины, вскрытие) требует специалиста по восстановлению информации очень высокой квалификации. А те, кто умеют работать с такими случаями, расстроят вас ценой и сроками.

Убил MFT в NTFS разделе?

Могли и повредить МФТ, могли и нет - не факт. Гадать в данном случае, на мой взгляд, не имеет смысла.

Если так - можно ли и чем восстановить её из копии?

У MFT нет копий. Копии есть у FAT.
В NTFS есть копии первых четырёх записей.

В Windows 8 и выше есть копии старых записей, но они часто только мешают.
Судя по всему, это те файлы, которые часто изменялись. Но это отдельные записи и их обычно немного.

Есть ещё логи, но с ними вы вряд ли что-то сделаете сами, и я не знаю про пользовательский софт, который мог бы по ним что-то собирать, только профессиональные комплексы.

По логам хорошо собирается HFS. Но это тоже старые записи и вообще отдельный разговор :)

Смогу ли восстановить?

Про восстановление MFT вслепую говорить сложно, а информацию - сможете.
Подключайте диск к другому компьютеру, берите бесплатную программу для восстановления данных, распаковывайте её на другой диск (установка не нужна), и делайте полное сканирование вашего. На ваш диск писать нельзя.

Результат будет лучше бесплатных (Recuva, тестдиск) и на уровне лучших платных программ (р-студио и т.п.). Если с диском не делали больше ничего, кроме записи 1 МБ, то шанс вытащить все файлы должен быть весьма высок.

Что это может быть

С определённой вероятностью флешке кирдык :(
Проверьте также какова ситуация с остальными файлами.

Если какие-то файлы выглядят лучше, то попробуйте их открыть после копирования на жёсткий диск, также можете пару раз корректно вынуть/вставить флешку, оба раза копируя файлы, а потом сравнить их содержимое в хекс-редакторе.
Если различается, то нехорошо. Хотя не все контроллеры будут отдавать различающиеся данные.

Кстати, раз умеете пользоваться хекс-редактором, то можно и образы накопителя посравнивать.

Также попробуйте пройтись по флешке программой для восстановления данных, которая сама должна находиться на другом диске. Я традиционно предлагаю бесплатный R.saver: https://rlab.ru/tools/rsaver.html
Вдруг получится восстановить предыдущие ревизии файла или что-то подобное.

возможно ли получить изначальные данные файла?

Скорее да, чем нет, но только не в домашних условиях.
С высокой вероятностью вам потребуется обратиться к специалисту, который умеет работать с памятью напрямую, минуя контроллер.

Если вы в Москве - будем рады помочь, если нет - вот универсальная статья о выборе фирмы по восстановлению данных.

Чисто теоретически, не исключено, что при падении повредилась, например, таблица разделов из-за появившихся в ней нечитаемых секторов.

Но это всё уже не так важно. Если всё, что вы делали с диском, имело целью спасение данных с него, то срочно прекращайте и отключайте диск от компьютера.

Судя по симптомам, даже если он и начнёт читать, то долго не протянет, а когда отвалится окончательно, ситуация будет ещё хуже, чем есть сейчас.

С высокой вероятностью на диске есть повреждения поверхности, плюс головки сейчас, скорее всего, уже не в идеальном состоянии. Это не то, с чем можно работать дома.

Ищите специалиста поблизости, толковый сможет вычитать явно больше, чем вы без замены голов (т.е. по более низкой цене). Если результат окажется недостаточным - закажете замену блока головок.
Вот краткий текст о выборе фирмы по восстановлению данных: https://xn----7sbbfbnfa0a2audfacc2cat8e9f.xn--p1ai/