По первой части вопроса могу сказать — да, дизайн вполне нормальный. Я использую примерно такой же подход (СУБД Oracle).
По части отслеживания того, какой конкретно юзер сделал определенное изменение — это зависит от того, как вы храните информацию о юзерах. Если юзеры хранятся в базе в отдельной табличке, как я предполагаю, то можно делать так.
Добавьте колонку last_modified_by_user на таблицу mytable, и, соответственно, таблицу mytable_history.
Соответственно, когда какой-то пользователь выполняет операцию (insert / update / delete), вы выставляете ID-шник этого юзера, и при срабатывании вашего after-insert, after-update, after-delete row-level триггера этот айдишник перенесется в таблицу аудита.
А как вставлять айдишник пользователя изначально в таблицу mytable? Ну, создавать server-side user-context в котором хранится имя-id пользователя, ассоциированный с пользовательской сессий, и при выполнении запроса с уровня бизнес логики — заполнять это поле.
Как-то так.
