В общем для тех, кому будет нужно решить подобный кейс.
Statd не умеет принимать пользовательский timestamp, точнее умеет но не позже 120м от текущего времени.
С Logstash я решил не возиться ибо он конечно решит поставленную задачу, но для меня это оверхед. поэтому форкнув питон клиент для statd добавил туда необходимый функционал и поднял udp сокет сервер на питоне. Скорость порядка 19к в секунду, мне принципе этого более чем за глаза. Поэтому вопрос решен.
Как допилю всю логику могу поделиться ссылкой на гитхаб, если кому-то будет нужно.