Так работает обычное электромагнитное реле с нормальноразомкнутыми контактами.
Провода А и С - на контактную группу, В - на обмотку
И тогда при появлении напряжения на обмотке (В) контактная группа замкнётся и А и С соединятся между собой.
Ну а если на B будет напряжение, а на А - нет - то замыкание А-С - даст то же отсутствие напряжения)))
Ну и реле бывают твердотельными/полупроводниковыми/оптронными/etc
з.ы. транзистор, тиристор, триод (ежели кто помнит) - поведут себя сходным образом