Github это не портфолио. Это прежде всего инструмент для совместной разработки и развития опенсорс проектов. Не думаю что кто-то из работодателей всерьез будет изучать github аккаунт при поиске джуна. С опытом придут и проекты которыми захочется поделиться, и это уже можно будет показывать работодателю. Но делать что-то, просто чтобы было это плохая практика как по мне.