Рекомендую посмотреть в сторону Docker.
В контейнере развернуть те сервисы, которые используются.
При деплое собираются образы сервисов в контейнере,
отрабатывают скрипты для статики (если нужно) и миграции.
Смена контейнера занимает доли секунды - это и будет временем простоя.
Из известных мне это самый быстрый способ обновиться на продакш.