Очень хорошая книга, годится и как справочник и как учебник
PHP. Рецепты программирования ... но она не очень маленькая
И вот еще планирую изучить эту
PHP. Объекты, шаблоны и методики программирования , тоже много хороших отзывов
Книги можно также найти в электронном варианте, скажем так для ознакомления