В общем - моя проблема решилась достаточно просто:
1. Открываем свойства Микрофона. Во вкладке "Дополнительно" убираем галочку "Предоставить приоритет монопольного режима".
2. Во вкладке "Прослушать" не должна стоять галочка "Прослушивать с данного устройства".
3. В "Управление звуковыми устройствами" (Звук) во вкладке "Связь" выбираем "действие не требуется".
Больше Chrome не посягает на громкость между своими окнами :)