Попытаюсь ответить, на сколько я понимаю.
PostCSS — это направление в развитии инструментов разработки для CSS после препроцессоров, направление более свободное. Под свободой тут имеется в виду то, что каждый может взять и написать свой модуль, не дожидаясь, когда это сделают разработчики SASS, LESS. Можно прям сейчас брать и пользоваться всеми новыми фишками.
